qual o prato que mais prazer te dá comer

Para a Lu ficar a saber o que é uma FRANCESINHA ...... !!

As francesinhas nasceram no Porto, “inventadas” na década de sessenta por um emigrante regressado de França.
Ele decidiu dar um toque especial a uma receita tipicamente francesa, chamada "croque-monsieur". Esta especialidade típica é um snack muito apreciado nos restaurantes e cafés franceses.

Este iluminado homem teve a feliz ideia de improvisar e adaptar este prato aos nossos ingredientes e à nossa cultura.
Transformou um “simples” "croque-monsieur" em algo com mais alma, a transbordar de vida e de substância.
Este “estrondoso” prato é hoje em dia uma das mais apreciadas iguarias da cidade do Porto e é a especialidade de vários restaurantes locais dos mais chiques aos mais populistas.

A francesinha é portanto um prato do povo, para o povo comer, e presentemente com imensas variantes de receitas, (com variantes inclusivamente vegetarianas imagine-se) mas sempre com o mesmo espírito, de maneira a satisfazer todos os diferentes gostos das nossas gentes.

Já inclusivamente houve um projecto de transformar a francesinha numa espécie de “pizza-hut” especializada, com entregas ao domicílio, projecto o qual parecia uma ideia fantástica, mas que não vingou, assim como a criação da cadeia de restaurantes “Francesinhas & Companhia”, que também já fechou as suas portas.

Poderá dizer-se que a francesinha pertence apenas aos restaurantes e cafés mais tradicionais do Porto ou sofrerá uma globalização ao país?

Receita:
Na maior parte dos cafés de Paris, o "Croque-Monsieur" já não é preparado como uma sanduíche quadrada, mas sim como uma espécie de tarte com uma larga fatia de pão de formato redondo.

Existe a variante de "Croque-Madame" que consiste em cobrir um croque-monsieur com um ovo estrelado.

Receita para 4 pessoas;

•3 colheres de sopa de manteiga sem sal
•1/3 chavena de farinha
•2.25 copos de leite
•pitada de noz-moscada
•sal e pimenta em grão q.b.
•2 xicaras de queijo suiço
•meia xicara de cerveja
•4 fatias de pão francês
•4 fatias de fiambre

Começe por fazer o molho:
1.Derreta a manteiga numa panela sobre lume brando.
2.Acrescente a farinha e mexa tudo muito bem durante dois minutos.
3.Ainda sobre lume brando adicione duas xicaras de leite, e continue a mexer bem.
4.Quando o molho começar a ferver polvilhe-o com sal, noz-moscada e pimenta.
5.No fim adicione ½ xicara do queijo suíço para completar o molho.
6.Remova do calor e deixe-o arrefecer.
7.Combine o restante ¼ de xicara de leite e a cerveja numa tigela e acrescente o restante queijo suíço a este líquido e deixe-o embeber-se durante uns 2 minutos.

Por fim:
1.Cubra cada fatia do pão com uma fatia de fiambre, e depois põe por cima o molho feito. Polvilhe com

em 14 Set, 2009 - Para responder identifique-se - Comunicar

Gosto de todos os pratos das opções menos as salsichas (para mim servem de acompanhamento e nada mais) e tb nao gosto de empadão de soja!!!

Qto aos não mencionadas:
. arroz de marisco
. carne de porco assada no forno com batata corada e temperada entre outras coisas com alecrim ... uma delicia.
. ensopado de borrego ...
. massada de peixe com gambas
. açorda de peixe ou de marisco
. sopa de peixe com sabor a oregãos....
. bacalhau no forno de qq modo e feitio ... é sempre bom
. robalo no forno assado em sal

e faltam tantos outros !!!!!!!

Este prato é o do robalo .....
RECEITA:
Robalo assado no sal grosso
PREPAROS:
-3 a 3 1/2 kg de robalo inteiro limpo
-8 kg de sal grosso
-16 claras

Misture o sal grosso com as claras.
Disponha numa forma todo o sal grosso misturado com as claras para fazer uma cama.
Coloque por cima o robalo e cubra-o com o sal grosso restante.

Leve ao forno à 180ºC por 40 minutos até que sal atinja a cor marrom.

Quebre com o martelinho a crosta de sal, retire a pele do robalo e vá tirando pedaços do peixe. Sirva com molho de azeite.

O acompanhamento fica a seu gosto.
Ex. : legumes cozidos, uma boa salada de agriões, tomate, etc. ou apenas batata cozida...

em 9 Set, 2009 - Para responder identifique-se - Comunicar

Não sei o que é Francesinha...nunca comi.

em 25 Fev, 2009 - Para responder identifique-se - Comunicar

um bom cozido da agua na boca!

em 25 Fev, 2009 - Para responder identifique-se - Comunicar

tudo que tem peixe é bem vindo é um manjar dos deuses.

em 25 Fev, 2009 - Para responder identifique-se - Comunicar

O menu por excelência... alusivo ao Carnaval...pela sua exuberância na variedade de carnes (ave, porco e vaca), enchidos e fumados...e muitos...muitos legumes...
Caracteristicamente português...é um bom representante da sua rica gastronomia...só tem um senão...para se comer um bocadinho de cada coisa ...fica-se empanturrado...hehehehe... convém evitar os exageros....

em 25 Fev, 2009 - Para responder identifique-se - Comunicar

Como boa portuguesa, só posso gostar!! A chatice do cozido à portuguesa, são as sobras que ficam. Duram... duram...mas mesmo assim, não resisto a fazer de longe em longe...

em 25 Fev, 2009 - Para responder identifique-se - Comunicar

Nestes dias de sol maravilhoso tem-me estado cá a dar uns apetites por uma açordinha com poejos! A parte chata é que não os consigo arranjar em parte alguma!

em 25 Fev, 2009 - Para responder identifique-se - Comunicar

Eu ador cozido à portuguesa, embora me perca por uma francezinha

em 25 Fev, 2009 - Para responder identifique-se - Comunicar